Терапевтичното хранене за гастрит намалява дискомфорта и болката в стомаха, причинени от възпаление. Правилно избраното меню допринася за ефективността на терапевтичните мерки, нормализиране на храносмилането. Диетата за стомашен гастрит включва терапевтични таблици № 1, 2, 3, 4, 5. Изборът на определено меню зависи от нивото на киселинност, фаза на заболяването. Таблица № 1, 4, 5 имат няколко варианта. В броя на основната диета те се обозначават с букви и се използват въз основа на тежестта на симптомите, периода на заболяването (остра, успокояваща, хронична форма).
Принципите на диетата
Да се организира правилното хранене за гастрит е да се преразгледа напълно диетата, да се изключат продукти, които дразнят стомашната лигавица. Предпочитание се дава на пара и варени ястия. При всякакъв вид гастрит е забранено да се ядат пържени, мазни храни.
Храната за гастрит на стомаха е организирана, като се вземат предвид правилата:
- Оптималната температура на ястията е 200-500 °;
- Храненето се извършва едновременно, 5-6 пъти на ден;
- предотвратяване на преяждане;
- Когато избирате диета, вземете предвид заболяванията, свързани с свързаните с тях;
- изключете алкохола, пушенето;
- изоставете пушените, мариновани, остри ястия;
- Вечеряйте 2-3 часа преди лягане;
- дъвчете добре храната;
- Въздържайте се от закуски в движение;
- Можете да пиете 30 минути след хранене;
- Ами сварете продуктите.
Този режим има благоприятен ефект върху регенерацията на лигавицата. Стомашният гастрит трябва да бъде разнообразен, да включва достатъчно количество витамини и минерали. Пациентът не трябва да гладува.
Списък на полезни продукти
Лечебната диета за пациенти с гастрит непременно включва обгръщане на храна и компоненти, които възстановяват увредените клетки на лигавицата. Храната трябва да съдържа много витамини от група Б. Тези елементи често не са достатъчни за заболявания на стомашно -чревния тракт. Полезни продукти, които трябва да се ядат във всички форми на хроничен гастрит:
- овесени ядки - източникът на фибри, антиоксиданти;
- Растителни масла - съдържат мастни киселини, токоферол;
- Мляко (ако се понася добре, не причинява подуване на корема);
- Продукти за кисели - нормализират червата поради високото съдържание на бактерии, отговорни за силния имунитет;
- Узрели банани - стимулират производството на защитна слуз, богата на витамини от група В, магнезий;
- Плодове - те се абсорбират по -добре от плодове, с увеличаване на производството на секреторни течности, не -киселинно сортове се избират;
- ориз - има абсорбиращи свойства;
- Картофи - Помага за установяване на метаболизма, сокът от суров зеленчук се използва за лечебни цели.
Правилният режим на пиене ще помогне за облекчаване на състоянието с обостряне и дискомфорт. Течността подобрява перисталтиката на стомашно -чревния тракт, разрежда излишната киселина в стомаха. Обемът на чистата вода без газове в ежедневната диета трябва да бъде поне 1,5 литра.
Характеристики на мощност с повишена киселинност
Гастроентерологът избира диета след PH показатели-диагностична процедура, при която се измерва нивото на киселинност на стомашното съдържание. Обикновено се извършва по време на ендоскопия.
Симптоми на гастрит с висока киселинност - киселини, болка под ребрата между храненията. Когато възпалението на стомаха провокира прекомерно производство на секреторна течност, се препоръчва меню № 1 на масата.
За да се нормализира pH, човек наблюдава строга диета. Всички грешки в менюто могат да причинят дискомфорт и болка. Списъкът с разрешените ястия се състои от продукти, които възстановяват лигавицата и намаляват киселинността на стомаха:
- течна каша;
- постни супи;
- Грийнърс - картофено пюре, варени зеленчуци, макарони от твърди сортове пшеница, елда с добре определени елда, ориз;
- месни и рибни кюфтета с ниско съдържание на мазнини, етикети;
- сирене;
- телешка наденица;
- млечни продукти;
- сладки плодове, плодове;
- застоял хляб, крекери;
- гювеч от извара;
- желе, суфле;
- За десерт - мед, пастил, мармалад, стафиди без кости, сухи бисквитки.
Диетата задължително включва масло, растително масло. Вторите ястия от месо и риба по време на ремисия могат да се приготвят с цели парчета.
Зеленчуците се консумират в варена форма. Свежият лук и чесънът дразнят възпалената лигавица, така че те не могат да се ядат с гастрит. В сварена форма тези зеленчуци са разрешени в малки количества.
Полезен е за хора с диагноза хиперациден гастрит да пият млечно желе, компот на сушени плодове. Списъкът с разрешени напитки включва и слаб чай, отвара от рози.
Че не можете да ядете с гастрит
Забранени продукти:
- Сало;
- кнедли;
- черен дроб;
- гъби;
- Маргарин, разпространения;
- бърза храна;
- ръжен хляб;
- дебела крем;
- кафе;
- шоколад;
- подправки;
- пресни плодове (с изключение на банани, сладки ябълки, круши);
- репичка;
- сладолед;
- сладкарски изделия;
- Sdoba;
- консервирана храна;
- газирани напитки;
- осолени сортове сирена;
- бонбони;
- Маринати.
С обостряне на болестта е необходимо да се ограничи използването на макаронени изделия, морски дарове, семена, ядки. Ако възпалението на стомаха се комбинира с заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, яйцата се консумират като компоненти на ястията. Има ги отделно, под формата на омлет, той е нежелателен за комбинация от стомашно -чревни заболявания.
Разрешени продукти за хиперациден гастрит
За да се нормализира нивото на киселинност, лечението се комбинира със специална диета, като се елиминират ястия, които увеличават производството на секреторна течност в стомаха.
Диетията на диетата значително ускорява процеса на възстановяване с повърхностен фокален гастрит. По правило незначителното увреждане на лигавицата може да се излекува с помощта на терапевтично меню и лекарства за 10-14 дни. С дълбоки лезии се препоръчва да се храните правилно до края на живота.
Списък с продукти, които могат да се ядат с гастрит с висока киселинност:
- Продукти за брашно. Разрешено е да ядете вчерашния хляб от пшенично брашно, продължителни бисквитки („Maria“, „Zoological“).
- Групи. Особено полезни за стомаха са ориз, елда и херкули.
- Зеленчуци под формата на картофено пюре. Препоръчва се салати да се правят от настъргани зеленчуци.
- Яйца. Те трябва да бъдат добре сварени. Трябва да използвате яйца не повече от 3 пъти седмично.
- Млечни продукти. Те неутрализират излишната киселина в стомаха.
- Сиренето на сортове със сирене от твърдо и извара.
- Месо. Най -полезните сортове за гастрит са Турция, заек.
- Риба. Сортовете с ниски мазнини са подходящи - Поллок, треска, розова сьомга, камбала, хек, щука.
- Десерти. Разрешените сладки включват мед, желе, пастил, мармалад, ружа. От печене можете да бъдете извараща сирене.
- Минерална вода без газ.
Характеристики на диетата с хипокиседен гастрит
При хора с намалена киселинност процесът на храносмилане е труден поради липсата на ензими. Признаците на тази патология са лош апетит, загуба на тегло, бледност на кожата, дефицит на витамин.
Грубата храна провокира обостряне. Хората с хипокиседна форма на гастрит не могат да бъдат консумирани:
- плодове с кора;
- Плодове със семена - малини, ягоди, грозде;
- Чисто мляко.
Списъкът с продукти за гастрит с висока киселинност е приблизително същият като при хиперацид. Има и разлики в диетата. С намалена киселинност можете да използвате:
- кисели плодове, зеленчуци и горски плодове (цитрусите също принадлежат към тази група);
- туршии;
- домати;
- Плодови сокове.
Особено внимание се обръща на смилането. Препоръчително е да приемате храна в спокойна атмосфера, да дъвчете старателно. При ниска киселинност може да има непоносимост към месо, мляко, яйца. В този случай продуктите, които причиняват дискомфорт, са изключени от диетата, за да не предизвикат усложнения от гастрит.
Диета с обостряне на болестта
Менюто се основава на таблица № 1А. Ограниченията наблюдават 5-7 дни. Когато симптомите отшумят, диетата се разширява. Ако остър гастрит е придружен от повръщане, диария, тялото се нуждае от повишена употреба на течност. Възстановяване за възстановяване на баланса с вода сол помага на режим на прах, разтворен във вода. Ако активната фаза на заболяването е придружена от болка и запек, се препоръчва таблица № 1б.
Менюто за остър гастрит включва течни и обхванати ястия, които допринасят за заздравяването на стените на стомаха:
- лигавици с ориз и херм;
- Парни котлети, суфле с нарязано месо;
- вискозна каша;
- желе;
- Слаб чай.
Характеристики на таблица № 5
Когато гастритът се комбинира с холецистит, чернодробни заболявания, човек се препоръчва за диета на таблица № 5. Предписано е и за хора с леко възпаление на стомаха. Диетата ограничава използването на продукти, богати на пикочна киселина. Списъкът на забранените продукти включва черен дроб, мая, консервирана риба, сьомга, гъби, скариди, миди. Диетата също ограничава използването на яйчни жълтъци.
Приблизително меню за хроничен гастрит
Рецептите за ястия за гастрит включват разнообразни продукти с продължителна топлинна обработка. Най -удобният начин да се придържате към специална диета е да направите приблизително меню предварително за една седмица.
Ежедневната скорост на захарта е 20 g, хляб - 250 g, масло - 20 g менюто е проектирано за 6 хранения. От тях 3 основни - закуска, обяд, вечеря. Между тях трябва да правите закуски. Легла ябълки, круши, банани, бисквитки се ядат за следобедна закуска. От напитки, инфузия на полицията, компотът е подходящ. 2 часа преди лягане използвайте чаша мляко или кефир.
Диетични рецепти
Основната част от диетата е течна и натрошена храна. Рецептите на тези ястия са подходящи не само за възрастни, но и за деца. Терапевтичната диета за гастрит позволява използването на печене от прясно тесто. Идеалният вариант е бисквитките на Bellied.
Оризът се покрива в 400 ml вряща вода и се вари на слаб огън, докато течността се абсорбира. 2 супени лъжици захар се добавят ½ чаена лъжичка сол към кашата и 400 ml мляко се изсипват бавно. Оризът се вари в рамките на 15-20 минути. Ястието е покрито с капак и настоява за 5-10 минути. Преди сервиране към кашата се добавя парче масло.
Рецепти от супи
Първите ястия включват вегетариански супи. Малките бульони увеличават производството на секреторна течност, така че те не могат да бъдат консумирани от хора с повишена киселинност на стомаха и улцеровата форма на гастрит. Оптималните опции за първото ястие са лигавицата с оризова супа и зеленчукова пюре от пюре.
За приготвянето на овесени ядки са необходими 0,5 херк, 600 мл вода, сол. Овесената каша се приготвя за 10-15 минути. Такава супа може да се приготви с добавяне на смес от мляко-VIC. Добавя се в края на готвенето. Яйце и 200 мл мляко се бият в отделна купа. Готовата супа се филтрира през сито. След това тя се бие с размахване и отново се довежда до кипене. Lizon се излива с тънък поток 5 минути след изключване на чинията. В този случай съдържанието непрекъснато се разбърква, за да се направи хомогенна маса.
Супа от лигавица ориз може да се приготви с мляко. Съставки:
- 55 g зърнени култури;
- 400 мл мляко;
- 150 ml вода;
- растително масло;
- сол;
- 2 чаени лъжички захар.
Оризът се промива, вари във вода, докато се издържи наполовина. След това добавете мляко, захар, сол. Преди сервиране те се дъвчат с растително масло, крекери.
Диетичните ястия за гастрит включват зеленчукови бульона. Например супа от карфиол. За да приготвите ястието, вземете малко лук, моркови, 200 g зеле. Зеленчуците се варят за 15-20 минути и се нарязват с блендер. Пюрената супа се привежда до кипене, добавете 10% от сметаната и изключете печката. Готовото ястие се сервира със зелени.
Меса Сюл
Вторите ястия се приготвят от пълно месо или кайма. Алтернатива на парни котлети - месо суфле. За да приготвите ястието, вземете 300 g говеждо месо. Може да се замени със заек, пилешко месо. По -добре е да откажете свинско месо и агнешко с гастрит. Сортовете мазнини предизвикват обостряне на хроничното възпаление на стомаха.
Месото се вари, докато се приготви, нарязано на месна мелница или скандал. В отделна купа се бият 2 жълтъка и супена лъжица заквасена сметана. Съставките се смесват, докато се получи хомогенна маса с добавяне на топла вода, осолена. Водата, в която е било приготвено месото, не е желателна, тъй като диетата за гастрит изключва богатите бульони.
Сместа се поставя под форма, смазана с масло. Останалите яйчни белтъци се бият с миксер до стръмна пяна и се добавят към общата маса. Suffle се пече във фурната при температура 180 °, докато се появи светлинна кора.
Зеленчукова яхния
Съставки:
- карфиол;
- картоф;
- лук;
- тиквички;
- морков;
- сол;
- зехтин.
Лукът и натрошените моркови се задушават в малко количество вода. След 10 минути добавете останалите зеленчуци, нарязани от кубчета. Яхнията е задушена до мека консистенция. Времето за готвене е 20-30 минути. Зехтинът се добавя към зеленчукови яхнии преди сервиране.
Десерти
За да приготвите оризов пудинг, вземете:
- 100 g ориз и извара;
- 1 чаша мляко;
- 1 чаша вода;
- яйце;
- 3 чаени лъжички захар;
- 4 супени лъжици от 15% заквасена сметана;
- Щипка сол.
Зърнените култури се варят във вода с мляко и сол, изтриват се до хомогенна маса. След това се добавят останалите съставки, с изключение на заквасена сметана и смесете. Пудингът се приготвя в зърнена форма във водна баня. Готовото ястие се яде със заквасена сметана.
Плодовото желе може да се приготви от сладко, вода и желатин, наблюдавайки пропорциите, посочени на опаковката. За да приготвите десерт, ще бъдат необходими 2 чаши конфитюр, 200 ml вода, 5 чаени лъжички прах. Водата с желатин се поставя във водна баня и се нагрява в течно състояние, добавено сладко. Съдържанието се смесва старателно и се разпределя във форма. Желето поставете в хладилника за 2 часа.
Напитки
За композит вземете готова смес от сини сливи, стафиди, ябълки. Сухите плодове се покриват в тиган след вряща вода. Времето за готвене е 15–20 минути. Можете да готвите компот от ябълки, неселидни плодове.
Времето за наблюдение на диетата при гастрит зависи от тежестта на симптомите и степента на възпаление. Менюто на менюто на певицата се използва за лечение и предотвратяване на обостряния на болести на стомашно -чревния тракт. Правилното хранене ще помогне за справяне с болката и дискомфорта в стомаха.