Сред многобройните диети е толкова трудно да се избере такава, която не изисква големи финансови разходи и в същото време позволява на тялото да поддържа баланса на хранителните вещества дори при ограничена диета. Ето защо диетата с елда е толкова популярна. По отношение на полезността, шротът замества цял набор от храна, действа бързо и е евтин.
Цялата тайна се крие в правилното приготвяне на овесена каша, която като основно ястие на диетата ще превключи тялото в режим на освобождаване от мастни натрупвания, излишна течност и друг баласт.
Ползите от елдата за човешкото тяло
По хранителна стойност елдата е една от водещите зърнени култури сред зърнените култури. Протеинът в него е почти като в месото, което успешно замества в диетата на вегетарианците. А въглехидратите, за разлика от повечето зърнени храни, са много малко, което е важно за диабетиците и тези, които губят тегло. В същото време елдата е богата на фибри, което означава, че може да прочисти черния дроб и целия храносмилателен тракт.
Съдържанието на витамини и микроелементи в тази зърнена култура е отделна тема. Витамините от група В са от съществено значение за сърцето и мозъка, осигуряват добро зрение и водно-солевия баланс, а витамин Р е полезен за кръвоносните съдове.
Фолиева киселина, фосфор, калий, желязо, цинк и цял списък от други микроелементи и полезни киселини правят елдата незаменима за възстановяване на жизнеността, клетъчния и липидния метаболизъм.
Ето защо кашата от елда е задължителна в менюто на бременни жени, деца и всички, които се грижат за здравето си. И, разбира се, в диетата на тези, които следят теглото си. Наистина, с такива ценни качества, елдата има ниско съдържание на калории и способността да премахва излишния холестерол и други ненужни вещества от тялото. Такава успешна комбинация е в основата на диетата с елда.
Възможна вреда на зърнените култури
Поради лесната си поносимост, елдата няма противопоказания за употреба. Но се препоръчва в ограничени количества за хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, със склонност към спазми и диария, както и при възпалителни процеси в храносмилателната система.
Продължителност на диетата с елда и възможна загуба на тегло
С цялата полезност на елдата, максимално допустимата продължителност на диета, базирана на нея, без осезаема вреда за тялото, е 14 дни. Освен това най-изразената загуба на тегло настъпва през първата седмица. Затова диетолозите са разработили варианти за различна продължителност – за три, пет, седем дни и за две седмици. В крайна сметка, не всеки може да издържи дълго време на монодиета, в този случай можете да изберете по-нежен вариант.
Колко килограма ще отидат за определен период от време, не е възможно да се каже със сигурност. Всичко зависи от "началното" тегло и масата на други индивидуални характеристики. Средно за седмица е възможно да свалите от 1, 5 до 3 кг, а за две - от 3 до 6 кг. Този процес е толкова по-очевиден, колкото повече излишни килограми са в тялото. Можете да повторите курса за отслабване с елда не по-рано от месец и половина след предишния.
Правилният начин за приготвяне на диетична каша
Елдата за отслабване се приготвя по специален начин: трябва да се приготвя на пара, а не да се вари. Ето защо е по-удобно да приготвите незабавно необходимия обем за деня. 500 г елда от елда вечер трябва да се залеят с вряла вода в обем 1, 5 литра, да се покрият с капак и да се поставят на топло място или да се увият с одеяло. На сутринта ронливата диетична каша ще бъде готова за ядене.
По-бърз вариант се получава с помощта на термос. В колбата му се изсипва чаша зърнени храни и се залива с две чаши вряла вода, след което се затваря с капак. Достатъчна е 45-минутна запарка, за да е готова кашата.
В тази форма зърнената култура запазва стойността си колкото е възможно повече. Диетичната каша изключва добавки под формата на сол, захар, олио, подправки и сосове.
Разновидности на диета с елда
Разнообразието от диети на основата на елда е доста обширно. Най-известните опции:
- строга елда;
- щадящи (лечебни);
- елда-кефир;
- елда и ябълка;
- елда и зеленчуци;
- елда със сушени плодове;
- с нискокалорични млечни продукти;
- със зеленчуци, постна риба и постно месо.
Строгата диета включва използването на изключително задушена елда и вода, от време на време малко количество кефир, но тази опция е истински тест за силата на волята. Най-популярен е елда-кефир, който позволява освен овесена каша, до един литър кефир на ден.
Като терапевтично облекчение на тялото се използва и щадяща диета с елда за отслабване. Тя ви позволява да добавите малко извара към закуска с елда, парче постно месо за вечеря, както и една закуска на ден под формата на ябълка или чаша кефир или кисело мляко без добавки.
Включването на сушени плодове (не повече от пет до шест парчета на ден) или една чаена лъжичка мед ще помогне на тези, които не се чувстват добре без захар в диетата си.
Във всеки от вариантите можете да пиете обикновена негазирана вода или зелен чай без ограничения, като ядете четири до шест пъти през деня, като последното е 4-6 часа преди лягане.
Моно диета за 3 дни
Тридневната версия по-вероятно не е диета, а полезен курс за разтоварване или пробен вариант за тези, които искат да изпробват силата си преди по-дълго ограничаване на храната. Но дори и за толкова кратко време мнозина успяват да свалят около два килограма и усещат приятни промени в състоянието на кожата си.
Оптимално е да останете на строга диета от елда или елда-кефир (до 1 литър кефир на ден) през всичките три дни. Ако е твърде трудно или се появи чувство на слабост от липсата на захар, е позволено да се яде ябълка, портокал или някакъв сушен плод.
Диета за 5 дни
По-дългият диетичен курс позволява по-голямо разнообразие от нискокалорични диетични добавки за варена каша.
| Закуска | Вечеря | Вечеря | |
|---|---|---|---|
| 1-ви ден | Каша от елда, чаша нискомаслен кефир, ябълка | 200 г каша, 200 г зеленчукова салата със зехтин | Елда, напоена с кефир, неподсладен чай |
| 2-ри ден | Елда, залята с кефир, ябълка, чай | Елда, залята с кефир, 200 г пресни зеленчуци | Елда, напоена с кефир, неподсладен чай |
| 3-ти ден | През деня яжте пет порции елда, напоена с кефир, пийте повече вода | ||
| 4-ти ден | Каша от елда, 100 г нискомаслена извара, 0, 5 чаши кефир | Каша от елда, парче варено постно месо, задушени зеленчуци | 100 г каша от елда, чаша кефир |
| 5-ти ден | Редувайте елда с кефир на всеки два часа + много вода и зелен чай |
Диета за 7 дни
За осезаема загуба на тегло се препоръчва да се придържате към диета с кефир и елда през цялата седмица или да се ръководите от следната схема.
| Закуска | Вечеря | Вечеря | |
|---|---|---|---|
| 1-ви ден | Каша, половин чаша кефир | Парни котлети от елда без масло | Каша или гювеч от елда, чаша кефир |
| 2-ри ден | Палачинки от елда, чаша кефир | Каша, сушени плодове | Чаша кефир |
| 3-ти ден | Каша, сушени плодове | Каша, зелена салата | Каша, чаша кефир |
| 4-ти ден | Хляб от елда, палачинки от елда | Каша | Каша, ябълка |
| 5-ти ден | Каша, чаша кефир | Салата от зеле, задушени котлети от елда | Чаша кефир, портокал или ябълка |
| 6-ти ден | Чаша кефир | Задушени котлети от елда | Каша или гювеч, чаша кефир |
| 7-ми ден | Палачинки от елда, чаша кефир | Каша, сушени плодове | Чаша кефир |
Диета за 14 дни
| Закуска | Вечеря | Вечеря | |
|---|---|---|---|
| 1-ви ден | Каша, неподсладено кафе | Зеленчукова супа | Елда с печени зеленчуци |
| 2-ри ден | Каша със зеленчуци, неподсладен чай | Млечна супа от елда без захар | Елда, варено яйце, зелени |
| 3-ти ден | През деня - каша от елда, повече вода | ||
| 4-ти ден | |||
| 5-ти ден | През деня - елда със сушени плодове, отвара от шипка | ||
| 6-ти ден | Елда, чай | Пилешки бульон с билки | Елда с карфиол в тесто |
| 7-ми ден | Каша със зеленчуци | Окрошка с яйце | Елда, яйце |
| 8-ми ден | Каша, извара, чай | 200 г нискомаслено варено телешко | Каша със зеленчуци |
| 9-ти ден | В рамките на три дни - елда във вода, кефир, неподсладен чай | ||
| 10-ти ден | |||
| 11-ти ден | |||
| 12-ти ден | Каша, чай | Лека зеленчукова супа | Елда, шепа ядки |
| 13-ти ден | Каша със сушени плодове | Лека супа с леща | Каша със зеленчуци и гъби |
| 14-ти ден | Каша, извара с ниско съдържание на мазнини | Бульон с яйце | Каша от пилешки гърди на пара |
Диетата може да бъде вкусна
По-долу са рецепти, които можете да използвате, за да разнообразите диетата си с елда и да извлечете максимума от нея.
Супа от елда
За три литра вода вземаме чаша елда, както и:
- лук;
- морков;
- чушка;
- 2 домата;
- няколко парчета карфиол;
- малко зеленина.
Лукът, морковите и доматите се нарязват на ситно и се задушават с минимално количество растително масло. Сложете ги във вряща вода заедно с елдата и другите зеленчуци и гответе за около 15 минути. В края на готвенето добавете билки и малко сол.
По-малко строгият вариант позволява добавяне на картофи и малко гхи или разбито яйце.
Каша със зеленчуци
За чаша елда ще ви трябват средно голяма тиквичка, 1 чушка, 2 стръка целина, пресен домат (или една чаена лъжичка сушени домати), пресни билки или сушени билки на вкус, 40 мл растително масло.
Залейте шротите с две чаши вряла вода и оставете настрана. През това време обелете и нарежете зеленчуците на кубчета, а чушките на ивици и запържете в сгорещено олио. Преди това маслото може да се калцинира с пюре от кимион или други любими подправки, както и със сушени домати.
Комбинирайте готовите зеленчуци с елда, добавете половин чаша вода, черен пипер и сол, оставете цялата маса да заври под капака и след това гответе на слаб огън за още 15 минути. След това свалете от котлона, добавете нарязаните билки и сервирайте.
Котлети от елда
За 200 г зърнени храни вземете 1 яйце и 1 глава лук. Освен това ще ви трябват галета, пресни билки и сол, както и растително масло за пържене.
Въпреки това, диетичните котлети се приготвят най-добре на пара или във фурната.
Сварете елдата в подсолена вода до омекване и охладете. Нарежете лука на кубчета и добавете към елдата заедно със суровото яйце. Използвайте месомелачка, за да превърнете сместа в смляна елда. Добавете галета към каймата в такова количество, че да стане достатъчно гъста, за да се образуват котлети.
Извайваме ги с мокри ръце, пържим ги или ги изпращаме в двоен котел или фурна.
Палачинки от елда
Диетичните палачинки се пекат във фурната. Според тази рецепта те са буйни и нежни. 300 г елда и пакет извара трябва да се прекарат през месомелачка, постепенно добавете 4 супени лъжици брашно, супена лъжица захар и 0, 5 чаена лъжица сол и в процеса на по-нататъшно месене добавете 1 чаша нискомаслено сметана.
Изсипете сместа върху тава за печене, за да оформите палачинки и печете до златисто кафяво.
Зелеви рулца от елда
Трябва да отстраните горните листа от зелевата вилица, след това спуснете главата на зелето във вряща вода, гответе до полуготовност, охладете малко и разглобете на листа. Местата на удебеляване на дръжките трябва да бъдат леко отбити.
По-добре е да готвите кайма предварително. За да направите това, около 300 г варена елда трябва да се смесят с пържен лук и яйце. Увийте каймата в листа, оформяйки пликове или цилиндри и сложете върху намазнена тава.
Печем около 10 минути, след което напълваме със заквасена сметана с добавяне на сол и черен пипер и изпращаме във фурната за още половин час. Вместо заквасена сметана можете да използвате сос от заквасена сметана с добавяне на малко количество брашно, запържено в масло и зеленчуков бульон. Сервирайте зелеви рулца, поръсени с нарязани билки.
Забранени храни по време на диетата
Истинската диета с елда напълно изключва използването на сол и захар, олио, майонеза, кетчуп и всякакви други сосове, подправки и подправки. Месото и рибата, ако са включени в диетата през този период, трябва да са постни. Млечните продукти също трябва да имат ниско съдържание на мазнини и да изключват наличието на вкусови и ароматни добавки.
Разбира се, под пълна забрана всяко брашно и сладки, пикантни и солени, нишестени зеленчуци като картофи и супер сладки плодове като банани или фурми.
Излизане от диетата
Това е много щателен момент, от който зависи безопасността на резултата, постигнат с помощта на диета, както и минимизиране на стреса за органите и системите при връщане към нормална диета.
За да не се върнат загубените килограми за кратко време, трябва плавно да излезете от режима на ограничаване. През първата седмица е препоръчително да не помните за брашно, сладки и мазни храни.
Малко по малко можете да въвеждате висококачествено масло и всеки ден-два да добавяте по два-три нови продукта - различни, умерено мастни сортове месо и риба, карантии, сирена, ядки. Пийте достатъчно обикновена вода и зелен чай и най-важното - не преяждайте.
Въпреки това, много от преминалите през разтоварващия курс сами не изпитват нужда от предишни нездравословни хранителни навици и съзнателно се придържат към балансирана диета, като минимизират или напълно елиминират промишлените сладкарски изделия, сосове с трансмазнини и високи количества сол, мазни и пържени храни.
Противопоказания
Всяка диета е мощен стрес за тялото, дори ако се основава на такъв полезен продукт като елда. През този период са възможни слабост, умора и главоболие, така че е по-добре да не планирате това събитие по време на силно физическо или психо-емоционално претоварване - изпити, спешни случаи на работа и т. н.
Във всеки случай, дори човек, който смята себе си за напълно здрав, трябва да се консултира с лекар, преди да започне дълго разтоварване.
Строги противопоказания са:
- бременност и кърмене;
- всяка форма на диабет;
- хипертония;
- висока физическа активност;
- стресов период;
- нервни заболявания;
- заболявания на стомашно-чревния тракт в острата фаза;
- сърдечна или бъбречна недостатъчност;
- претърпели хирургични операции на коремните органи;
- периодът на възстановяване след всяка операция, сериозно нараняване или инфекция.
Мнения на диетолозите за ефективността на диетите с елда
Практическият опит за отслабване позволява на диетолозите да твърдят, че диетите на базата на елда са ефективни по отношение на загуба на тегло и устойчивост на резултата, при условие че ограниченията са правилно преодоляни. Тялото получава достатъчно протеини и фибри, витамини и минерали, така че вредите са сведени до минимум.
Въпреки това монотонността на вкуса може да се понесе доста трудно, особено от хора, които вече нямат страст към кашата от елда. За да разберете колко приемлива е тази опция за конкретен организъм, експертите съветват първо да прекарате един ден за разтоварване на елда седмично.
Заключение
Дори ако резултатът от диетата изглежда недостатъчен, превишаването на установения праг от 14 дни е крайно нежелателно - това може да доведе до дефицит на витамини и обостряне на хронични заболявания. Допустимо е да се повтори загубата на тегло на елда не по-рано от месец и половина.
Ако по време на диетата се чувствате зле или усещате симптоми на обостряне на съществуващи заболявания, както и непознати по-рано неприятни усещания, трябва внимателно да излезете от ограниченията и да се консултирате с лекар. Слушайте и обичайте тялото си и то определено ще подкрепи вашите уелнес дейности със своите вътрешни резерви.